响应面法优化超声提取益母草中多酚工艺及其抗氧化作用研究
王洁;侯敏娜;王梅;梁晓;杨枫玉; 世界中医药.2023.20 益母草 多酚 超声波提取 响应面法 工艺优化 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基 2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基 抗氧化
目的：优选出益母草中多酚提取工艺，并对其进行抗氧化活性研究。方法：在单因素实验基础上，以没食子酸标准品为对照，以乙醇浓度、料液比、超声时间为自变量，以益母草多酚得率为响应值，运用响应面法优化超声辅助提取工艺参数；并通过DPPH、ABTS自由基法研究益母草多酚体外抗氧化作用。结果：益母草中多酚最优工艺为：乙醇浓度42%,料液比1∶8(g/mL),超声时间15 min,此时得率为3.78%,与理论得率3.82%,相差0.04%,工艺稳定、可行，可用于益母草中多酚提取。抗氧化实验可知，益母草多酚和维生素C对DPPH、ABTS的清除率均随二者在测试浓度(4～14 mg/mL)范围内正相关；当浓度为14 mg/mL时，维生素C和益母草多酚对DPPH的平均清除率分别是89.34%和75.96%,差异不明显；对ABTS的平均清除率分别是79.52%和61.81%,差异在高浓度时较为显著。结论：益母草多酚具有一定的抗氧化作用。该研究为益母草资源广泛开发提供参考。