为优化丁香中的黄酮提取工艺以及抗氧化活性的研究，本次实验将选择超声辅助酶法，在单因素实验的基础上通过正交试验的方法来确定丁香黄酮最优提取工艺的参数，最后测定其抗氧化活性。采用了正交设计，得出了结论：丁香中黄酮提取的最佳条件是料液比为1:25mg/mL、超声温度为50℃、超声功率为300W、乙醇体积分数为65%。在以上几个条件下，最终检测出丁香中黄酮的提取率是12.5%、丁香中黄酮对DPPH自由基清除率为66.3%、对羟基自由基（·OH）清除率为73.1%，通过对DPPH和·OH自由基和还原力的测定，说明丁香中的黄酮具有一定的体外抗氧活性。