以蒙古黄芪为研究对象，选择乙醇浓度、料液比、超声时间和超声温度进行单因素实验，以单因素结果为参考，利用响应面—满意度函数法优化超声共提取蒙古黄芪多糖和皂苷工艺，并研究其对DPPH自由基及ABTS自由基体外抗氧化活性。结果表明，蒙古黄芪多糖和皂苷的最佳共提工艺条件为：71%乙醇、超声温度60℃、料液比1∶8(g/mL)、超声时间62min，此时，多糖和皂苷的得率分别为0.528%、1.099%，满意度为87.72%，与预测值较接近。在0.2～0.8mg/mL的浓度范围内，黄芪多糖和皂苷对DPPH自由基及ABTS自由基均有较强的清除作用，说明他们具有一定的抗氧化性。实验结果表明，基于响应面—满意度函数法优选得工艺提取效率高、稳定性好，可用于提取具有良好抗氧化活性的蒙古黄芪多糖和皂苷，为蒙古黄芪资源的进一步开发利用提供参考。