目的:优选出玉米须乙醇提取物抗氧化活性的最佳浓度。方法:分别取20%、40%、60%、80%和无水乙醇经超声提取后的浓缩液,利用2种体外抗氧化模型对他们的抗氧化活性进行比较分析。方法:精密称取等量干燥后的玉米须粗粉,分别用5种不同浓度乙醇超声提取,提取液经浓缩,利用DPPH法和FRAP法测定其抗氧化作用。结果:从20%乙醇到80%乙醇提取液的抗氧化能力依次增强,而无水乙醇最弱。结论:80%乙醇抗氧化能力最强,这主要是玉米须中黄酮类成分。
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