通过响应面设计优化厚朴（Magnolia officinalis Rehd. et Wils.）中总鞣质的提取工艺，并进一步纯化。结果表明，厚朴中总鞣质的最佳提取工艺为料液比1∶13、提取时间100 min、乙醇浓度80%、超声功率80 W，厚朴总鞣质提取量为0.181 0 mg/g，与理论值0.188 8 mg/g差距小。利用正交试验考察明胶溶液沉淀法对厚朴总鞣质的最佳纯化工艺为浓缩液比重1.5 mg/mL、明胶溶液浓度4%、明胶溶液添加量8 mL/100 mg，厚朴总鞣质提取量为2.743 mg/g。利用最小抑菌浓度测定法比较总鞣质对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的抗菌活性，表明厚朴中总鞣质具有一定的抗菌活性。
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