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不同加工工艺对菊花提取物的抗氧化活性的影响
王珊
医药学院 /
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不同加工工艺对菊花提取物的抗氧化活性的影响
王珊;
中南药学.2016.05
不同加工工艺
菊花
提取物
抗氧化活性
目的比较分析不同加工工艺对菊花抗氧化活性的影响。方法采用3种体外抗氧化模型对不同加工工艺的菊花水提物和醇提取物的抗氧化活性进行比较分析。结果热风干燥法加工的杭白菊抗氧化活性较好;与热风干燥的杭白菊抗氧化活性相比,在ABTS和FRAP 2种模型测定中,硫熏杭白菊的抗氧化活性显著降低(P<0.05)。结论不同加工方法对菊花的抗氧化活性影响较大,其中经硫磺熏蒸后,菊花的抗氧化活性显著降低,因此需对硫磺熏蒸加工菊花中药材加以控制。
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